銀粉能用來保鮮刀魚嗎

花高價買來進口刀魚，在清洗時卻發現水中漂浮著銀粉，為了證實此事有新聞記者特地跑到菜市場去詢問，一位賣水產的大姐很爽快地就承認了大刀魚刷銀粉的事情，并表示刷上銀粉的魚樣子好看人們都喜歡買。小販說，一般刷銀粉的都是進口魚，因為運輸過程比較長，所以為了保證新鮮就刷上一層銀粉，有些進來之后發現有變質的，為了銷路也會涂上銀粉。

大型水產市場一般都有專門涂銀粉的，但是非常隱蔽，他們一般不會看到，但內行人都知道這些進口刀魚都刷魚粉，而且不是一面刷，而是整個把魚放到銀粉池子里，這樣魚的反正面看起來才一樣。可銀粉是有害物質，如何區分魚上面有沒有刮銀粉呢，一般買魚的時候可以用指甲蓋刮刮魚的表層，看看是白色粘膜還是白色銀粉？再一個，一般你去買活的刀魚時，不要買那種在水里奄奄一息的活刀魚，那有很多都是涂上銀粉的。